Gunas Burguer Vegano

> Já teve alguma experiência marcante com algum hambúrguer sem carne?

O Gunas Burguer é uma hamburgueria artesanal 100% vegana, baseada na ayurveda, com lanches muito nutritivos, saudáveis, cheios de texturas e saborosos. Acreditamos que a alimentação é uma forma de cura, e através dela queremos proporcionar um bem-estar mental, emocional e físico. > Lanches Usamos especiarias, sementes de diversos tipos, legumes e verduras, e os ingredientes são os mais naturais possíveis, frescos, sem conservantes, proporcionando um lanche muito diferenciado. Por acaso você já comeu um hambúrguer com abóbora japonesa e sal negro? Ou repolho roxo caramelizado? E Amendoim com maracujá? Agora com erva-doce, duvido! Estes são um pouco dos ingredientes dos nossos lanches, onde você pode comer sem culpa! Ficou na curiosidade? Peça e sinta prazer comendo um hambúrguer de outro mundo!
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Baseado na Ayurveda

Você sabe o que é a Ayurveda? A "medicina do equilíbrio"

A ayurveda é uma terapia milenar focada no equilíbrio do corpo, da mente e do espírito para uma vida saudável e uma longevidade vigorosa. Por ter uma visão holística, é frequentemente relacionada como algo “místico” por quem não conhece a prática. A verdade é que a ayurveda é uma terapia que desenvolve o autoconhecimento e, assim, a autocura. Aqui você vai ver um pouquinho do que é ayurveda, como funciona, seus benefícios e as principais técnicas associadas. > O que é ayurveda? O termo é formado por “Ayu” (vida) e “veda” (conhecimento), ou seja, ayurveda significa o conhecimento, ou a ciência da vida. É uma filosofia de cura que guia o indivíduo para que ele retorne ao seu equilíbrio energético e restabeleça a harmonia do seu corpo. Dessa forma, ao estar em equilíbrio, o ser se mantém saudável. E esse equilíbrio se estende para a natureza e para os outros seres. Afinal, a ayurveda acredita que a energia de cada indivíduo está conectada com o todo, com o universo e com os ciclos naturais da vida. As literaturas indicam que a ayurveda surgiu na Índia há cerca de 5 mil anos. Por isso, é considerada um dos sistemas de saúde mais antigos do mundo. Acompanhe a história dessa prática milenar e indiana: > Ayurveda é uma medicina? Sim. Ao lado da medicina ocidental, conhecida por alopatia, e da medicina tradicional chinesa, a medicina ayurveda também é um caminho terapêutico para cuidar da saúde. No Brasil, é considerada uma das práticas integrativas do SUS – Sistema Único de Saúde, e complementa tratamentos convencionais. Já a formação para se tornar um profissional ayurvédico pode ser feita por médicos e outras especialidades, como nutricionistas e terapeutas. > Como funciona a medicina ayurveda? Na ayurveda, cada ser é único e conta com um código energético exclusivo e original seu. Assim, quando há situações que atrapalham a fluidez dessa energia, acontece o desequilíbrio energético e o acúmulo de toxinas no corpo. Segundo a prática, o resultado desse acúmulo pode desencadear no surgimento de problemas de saúde. A proposta da ayurveda é realinhar a energia para restabelecer o equilíbrio. Nesse sentido, cada pessoa precisa restaurar corpo, mente e espírito de forma individual e, assim, estimular a autocura e prevenir doenças. > Mas como saber se a sua energia está desalinhada? A Ayurveda conta com princípios para identificar, tratar e reequilibrar o código energético com base nos elementos e nos doshas. > Ayurveda e os elementos Para entender como a Ayurveda identifica a carga energética das pessoas, é importante saber que a técnica se fundamenta nos 5 elementos: - terra - fogo - água - ar - espaço e éter Os elementos fazem parte de tudo que somos, dos nossos sentidos, do organismo, da natureza e do universo. Cada ser conta com todos eles em seu corpo, em diferentes proporções. Ainda, os elementos são combinados e formam os doshas, que são uma espécie de biotipo da ayurveda. Os doshas são associados aos princípios de movimento, metabolismo e estrutura. > Os doshas da Ayurveda Os doshas são os biotipos da ayurveda. A ciência identificou 3 grupos de características físicas e psicológicas associadas a energias que coexistem em cada indivíduo, os 3 doshas: Vata, Pitta e Kapha. Cada dosha é formado por uma combinação de dois elementos e associado a um determinado princípio. - Dosha Vata: é a combinação entre espaço (ou éter) e ar, ligado ao movimento. No corpo, está relacionado com as funções excretórias e nervosas - Dosha Pitta: formado por fogo e água, está associado ao metabolismo e às funções digestivas - Dosha Kapha: água e terra são os elementos de Kapha, representando a estrutura. Por isso é relacionado às funções estruturais e de lubrificação do corpo Vale destacar que todos os seres têm os 3 doshas e, em cada ser, eles se expressam com mais ou menos intensidade. Para encontrar o equilíbrio, a ideia não é igualar a expressão dos doshas, mas alinhar, conforme a energia original de cada pessoa. Somado a isso, as condições físicas, genéticas, emocionais e de estilo de vida são situações que interferem na expressão dos doshas em cada indivíduo. Assim, cabe ao profissional ayurvédico identificar os doshas do paciente, os possíveis desequilíbrios e indicar o tratamento adequado para reequilibrar as energias. Esse é o caminho da ayurveda para prevenir doenças ou apoiar processos de cura. > Terapias e tratamentos usados na medicina ayurvédica: - Fitoterapia - Homeopatias - Massagens - Óleos essenciais - Meditações - Yoga - Purificações - Alimentação ayurvédica - Aromaterapia > Afinal, quais os benefícios da ayurveda? - Estimula a autocura e a prevenção de doenças - Promove o autoconhecimento, grande aliado do bem-estar e da saúde mental - Utiliza técnicas de relaxamento e autocuidado que colaboram com o equilíbrio - Apoia tratamentos de saúde convencionais - Desenvolve a saúde emocional - Utiliza medicamentos naturais, plantas medicinais e fitoterápicos - As terapias são benéficas para o metabolismo, para a circulação sanguínea e para o alongamento do corpo Por fim, a abordagem da ayurveda faz sentido quando analisamos outras questões importantes para ser saudável, como lidar com o estresse e desenvolver resiliência. Sim! Ser resiliente é uma característica que você aprende e potencializa. Fonte: essentia.com.br

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